There are many soy-sauce factories in the island, more famous than olive farm and somen.
This is very famous soy sauce factory "Yamaroku", they made by old style "Ki-Oke"小豆島といえば、オリーブとそうめんと言われるが、個人的には絶対醤油。というわけで、我が私利私欲を満たすため、取材と称して小豆島に訪れる。
They are making "Ki-Oke" themselves, it is so difficult things.
このヤマロク醤油はすごくて、って自前で樽というか桶作ってるんですよ、今時。まあいろいろこれまでに醤油とか味噌とか酒とかの蔵周ってみましたが、はい趣味で、気になるところはだいたい木桶で、そこへも結構出荷しているとのこと。そんな繋がりか・・・
いずれにして、古来の技術のすごさに打ちのめされているらしい。何しろ作りかたなどが網羅された資料などが皆無なので、一度廃れてしまった技術を復興することの難しさはひとしおのようだ。
Yeast listen and view human, maybe...
酵母は人にあやされると頑張るらしい、マジか・・・。この醤油蔵では、見学が随時できて島も無料、観光にもってこいです。問題は、モーターホームでは軒がジャマでたどり着けないエリアにあるということ。
最近の枝豆流行りで、原材料価格がとんでもないことになっていて、醤油の値段が青天井になりつつあるという。黒豆とか、もうすでに宝石の域。
Kankakei view, so beautiful!
きちんと観光客、ロープウェイに乗って高みの見物も楽しい。寒霞渓って、四季折々の景色がスゴそうである。
Angel road, it is for lovers.
超定番だが、潮の満ち引きタイミングが合わないと見れない天使の散歩道。見れましたが、ものすごく海外の人が多い。がっちり衣装で決めている人もいるし、インスタなのかなぁ?